Rumy společnosti West Indies Rum & Cane Merchants jsou určené lidem, kteří milují řemeslnou výrobu a kteří se nebojí vyzkoušet novou chuť lokálních rumů. Řada „Remarkable Regional Rums“ v sobě snoubí rumy z odlišných destilerií stejného regionu. Jedná se o XO rumy, které mají zachycují energii, styl a tzv. terroir daného regionu, a jako takové jsou nevšední, vzrušující, lahodné a určené k pomalému upíjení.

Spanish Caribbean XO je blendem rumů z Kuby a Dominikánské republiky. Ve vůni se projevuje koření, kouř a karamelky, v chuti máslo, káva a melasa.