Za značkou Gold of Mauritius stojí Frederic Bestel, jehož rodina se na Mauriciu usadila kolem roku 1800. Bestel vybírá a kupuje kvalitní stařené rumy od několika místních výrobců, které následně míchá a ukládá do sudů k dalšímu zrání. Vytváří tak destilát, který odráží mnoho tváří ostrova a jeho bohatou kulturní historii, ve které se prolíná vliv evropských, afrických i asijských kultur.

Gold of Mauritius Solera 5 je blend rumů od několika výrobců, který dále zrál v sudech po jihoafrickém portském víně, nových sudech z amerického dubu a sudech po bourbonu. Má vyzrálý dřevitý charakter s tóny ořechů, čokolády a sladu.