Don Papa je prémiový rum, který se malosériově vyrábí na ostrově Negros na Filipínách, kde se pěstuje jedna z nejsladších cukrových třtin na světě. Je inspirovaný revolucionářem Dionisem Magbuelasem, známým rovněž pod přezdívkou Don Papa, který vedl boj proti španělské nadvládě na Filipínách. Šťávy skvělé cukrové třtiny jsou fermentovány, destilovány a následně uloženy do sudů z amerického bílého dubu. Zrání ve skladech na úbočí pohoří Mount Kanlaon ve výsledku vytváří jedinečný rum, který se odlišuje svým profilem, chutí a obalem. Výjimečná chuť se vyznačuje tóny vanilky, medu a kandovaného ovoce.