Cardhu pochází z jedné z nejstarších destilerií ve Speyside, která stojí poblíž řeky Spey již 200 let. Její název pochází z gaelšiny a odkazuje na místo nacházející se na řece Spey, v překladu „černá skála“. V Cardhu se vyrábí živé a zajímavé whisky. Historie Cardhu a jejího proslavení je z velké části příběhem dvou odhodlaných žen: Helen Cummingové, první „ženy whisky“, která se svým manželem roku 1811 palírnu založila, a její snachy Elizabeth, která se následně proslavila jako „žena obchodu s whisky“.

Whisky Cardhu jsou živé, medově nasládlé a vyznačují se tóny zelených jablek a hrušek. Po 15 letech zrání získala tato edice vrstvy ovocných a medových chutí, v typicky čistém hedvábném pojetí.