Rumy Matusalem vynikají ve své kategorii díky tomu, že mají jedny z nejnižších obsahů cukru, díky čemuž tvoří perfektní základ jak pro moderní i klasické koktejly, tak pro samostatné popíjení. Matusalem Solera 7 je vyráběn podle vyráběn podle tradiční kubánské receptury, kdy v systému solera zraje v průměru sedm let. Jde o plný rum s výraznými tóny vanilky, javorového sirupu a máslových sušenek, které v závěru podtrhne jemný nádech kandované citrusové kůry a koření.